Texto escrito pela nossa amiga do De bem com a vida, Silvia Kawanami.

Essa fase 1 dura 10 dias e é chamada de fase de indução ou Wave 1.
É a fase mais radical, pois limita o consumo de carboidratos (açúcar, frutas e farinha refinada) e gorduras (laticínios e carnes gordas e óleos vegetais, exceto azeite de oliva), promovendo uma verdadeira reeducação alimentar com base em proteínas e vegetais, fazendo você perder 5 kg em 10 dias!

Metas a serem atingidas na fase 1

1) Inclusão dos 10 superalimentos na dieta.
2) Diminuição do desejo por carboidratos e doces.
3) Promover a rápida perda de peso, limitando carboidratos e gorduras.

Alimentos permitidos na 1° fase da dieta de Sonoma

Legumes (max. 1 xícara de chá por dia)
Repolho, couve-flor, brócolis, espinafre, rabanetes, aipo, algas, cogumelos, abacate, pepino, cebolinha, aspargo, couve de bruxelas, abóbora, couve, escarola, salsa, coentro, manjericão, tomilho, alecrim, alho-poró, tomate, berinjela.

Carne e proteína (com exceção da carne bovina)
Ovo (1 por dia), frutos do mar, frango sem pele, parte magra de carne de porco, alimentos de soja.

Laticínios
Leite desnatado (1 copo por dia), queijo com pouca gordura (max 30 gramas).

Frutas e nozes
Blueberries (apenas essa fruta é permitida nessa fase), amêndoas, amendoins, castanhas (até 10 unidades por dia)

Grãos integrais:
Pães simples integrais

Bebidas:
Água, café preto (no máximo 2 vezes ao dia), chá verde ou preto sem açúcar ou mel, de preferência sem adoçante.
Carboidratos
São permitidos condimentos e temperos com carboidrato em pequena escala, cerca de 40 g por dia.

Alimentos proibidos:

Nessa primeira fase é importante eliminar o açúcar, carboidratos, gorduras saturadas e trans, ou seja, doces, álcool, pães e massas brancas, arroz, maionese, salsichas, bacon, margarina, alimentos gordurosos, leite, frutas e alguns vegetais. Lanches, chocolates e batatas fritas também devem ficar fora da dieta.
Refrigerantes diet e adoçante podem ser consumidos ocasionalmente, embora não seja recomendável.

Quanto comer na fase 1

A Dieta de Sonoma se diferencia de outras dietas, pois não é necessário contar as calorias e nem pesar os alimentos mas é essencial respeitar os limites dos pratos.
Você vai precisar de um prato de sobremesa (18 cm de diâmetro) para o café da manhã e um prato padrão médio (23 cm de diâmetro) para o almoço e jantar.
E para as bebidas, o copo não pode ultrapassar os 400ml.
A quantidade permitida em cada refeição equivale ao limite da borda interna do prato, por isso o tamanho do prato é fundamental, pois quanto maior o prato, mais comida colocamos nele e consequentemente, mais comemos.

Um dos objetivos principais dessa dieta é justamente para aprendermos a controlar a gula e os ímpetos por alimentos calóricos e doces.

Exemplo de cardápio para a Fase 1

Café da Manhã: Proteínas e alguns vegetais (tigela) ou cereais com leite (uma xícara)
Almoço: Proteína (meio prato) e legumes (outra metade)
Jantar: frutas (meio prato), proteína (30% do prato) e grãos (20% do prato)

Não deixe de ler:
Os princípios da Dieta de Sonoma
A Dieta de Sonoma – Fase 2
A Dieta de sonoma – Fase 3

Autora: Silvia Kawanami, do blog De bem com a vida