Qual a melhor receita de pão light para sua dieta?

Escolha entre o pão light de Beterraba, de maracujá e o de espinafre. Quem disse que para fazer dieta tem que cortar totalmente os carboidratos? Veja neste artigo 3 dicas de receita de pão light para incluir na sua dieta, sem culpa.

1. Receita de pão light de beterraba

→ Ingredientes

  • 100 gramas de beterraba cozida
  • 30 gramas de fermento fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 100 gramas de grão de gergelim
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 600 gramas de farinha de trigo integral ou farelo de trigo Integral
  • 1 ovo

→ Modo de preparo

  1. Bata a beterraba cozida, o leite, o fermento, o açúcar, a água e o sal. Adicione aos poucos a farinha de trigo integral e as 100 gramas de grão de gergelim.
  2. Unte uma forma com manteiga ou óleo e enfarinhe-a ou cubra-a com papel-manteiga.
  3. Deixe descansar até dobrar o volume.
  4. Depois da massa crescida, misture a 1 gema e pincele sobre a massa.
  5. Preaqueça o forno a 200 °C e asse o pão por 45 minutos.

2. Receita de pão light de maracujá

→ Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo integral ou Farelo De Trigo Integral
  • 150g de margarina light
  • 100 gramas de sementes de linhaça
  • 1 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 30g de fermento de pão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara

→ Modo de preparo

  1. Dissolva o fermento no suco de maracujá.
  2. Junte o açúcar, o sal, o ovo e a farinha de trigo integral ou Farelo De Trigo Integral.
  3. Amasse por 5 minutos.
  4. Cubra a massa e deixe crescer por cerca de 25 minutos.
  5. Divida a massa em 3 partes e deixe na forma que você preferir
  6. Pincele com ovo e polvilhe açúcar demerara
  7. Asse em forno médio.

3. Receita de pão light de espinafre

→ Ingredientes

  • 1/2 maço de espinafre limpo
  • 150g de margarina light
  • 1 tablete de caldo de galinha ou tempero pronto
  • 30g de fermento de pão
  • 1 colher de açúcar demerara
  • 1 lata de creme de leite light fresco
  • 1 ovo
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral ou farelo de trigo integral

→ Modo de preparo

  1. Cozinhe o espinafre em seu próprio suco com a panela tampada e em fogo baixo.
  2. Escorra a água do cozimento e pique em pedacinhos o espinafre.
  3. Aqueça a margarina light e refogue o espinafre picado junto com o caldo de galinha ou tempero pronto
  4. Retire do fogo e reserve
  5. Em outra vasilha, misture o fermento com o açúcar demerara até ficar líquido e junte com o creme de leite, o espinafre e o ovo
  6. Junte a farinha de trigo integral ou farelo de trigo Integral aos poucos, misturando bem, até obter uma massa mole
  7. Coloque em forma untada, cubra e deixe crescer por uns 15 minutos
  8. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 45 minutos

Conheça os vários benefícios do Picão-preto (carrapicho)

Entre os benefícios do Picão-preto estão o tratamento de problemas no fígado e sua atuação como relaxante muscular. A planta Desmodium adscendens é uma erva mais conhecida no Brasil como Picão-preto ou carrapicho, de crescimento perene, sendo suas folhas e caules as partes medicinais.

Acredita-se a utilização dos benefícios do Picão-preto já sejam usados por milhares de anos pelos povos nativos às áreas onde a planta cresce.

Os benefícios do Picão-preto são vários, incluindo o tratamento de hepatite, proteção do fígado com cirrose e também contra o excesso de álcool ingerido, tratamento de dores nos músculos, tratamento de tendões com problemas, tratamentos relacionados a coluna, tratamento de reumatismo, tratamento de asma, tratamento de sintomas de várias alergias e tratamento de eczema.

A boa quantidade de alcalóides da família dos indólicos são um dos benefícios do Picão-preto. Os alcalóides são aminas cíclicas que possuem anéis heterocíclicos contendo nitrogênio.

Nas plantas, eles têm a função de defesa contra insetos e animais predadores e nas medicações, eles são benéficos por atuarem como estimulantes do sistema nervosos central, porém, podem causar dependência física e psíquica.

Alguns exemplos de alcalóides da família dos indólicos são a Nicotina, a Cafeína e a Morfina. Outro benefícios do Picão-preto é que a planta contém 4 mg por 1 kg de alcalóides expressos em triptamina.

A triptamina é importante para o bom funcionamento neural, atuando como um alcalóide monoamínico bioativo que é encontrado em plantas, fungos, e animais.

Ele é quimicamente relacionado ao aminoácido triptofano e encontrada em quantidades de traços nos cérebros de mamíferos, sendo sua presença atribuída a um papel como um neuromodelador ou neurotransmissor.

Há vários benefícios do Picão-preto para o sistema respiratório, ajudando a limpar os seios nasais, a parar uma tosse persistente depois da gripe, ajuda a limpar as vias aéreas congestionadas rapidamente e até mesmo ajuda a aliviar o temido ronco.

Trata também pacientes com tosse crônica, asma, corrimento nasal e espasmos brônquicos.

Nos pulmões, um dos benefícios do Picão-preto está na inibição da contração gerada pela histamina sobre os músculos lisos, fator que leva a um efeito de relaxamento sobre os brônquios muito rápido e evita uma parada respiratória.

Estudos afirmam que o uso tradicional do carrapicho para asma, principalmente em ataques agudos, pode ter resultados positivos.

Para o tratamento de problemas no fígado também há benefícios do Picão-preto para o paciente.

O uso dessa planta provoca melhoras nos níveis de enzimas do fígado são observadas mesmo dentro de uma semana e a normalização gradual da elevação de enzimas do fígado podem, por isso, atuar também contra o vírus da hepatite A e hepatite crônica do tipo C, mesmo não havendo propriedades anti-virais diretas contra o vírus da hepatite.

O Picão-preto também pode atuar como relaxante muscular, atuando como relaxante muscular antiespasmódico e recomendado para dores nas costas.

Isso é tão especial devido a alta complexidade envolvida nos problemas nas costas estando essas dores entre as mais dolorosos, incapacitantes e com condições menos prováveis de responder favoravelmente a um tratamento médico padrão, incluindo drogas e cirurgias.

Receitas de suplementos caseiros para ganhar massa muscular

Aprenda agora a fazer a albumina caseira e o isotônico caseiro, ótimos suplementos caseiros para ganhar massa muscular! Um suplemento caseiro para ganhar massa muscular deve ser rico em elementos que ajudam o nosso corpo a liberar energia e construir músculos ao longo do dia, com nutrientes de rápida, média e longa digestão.

Confira algumas receitas que atendem a esse pré-requisito.

1 – Receita de suplementos caseiros para ganhar massa muscular: albumina caseira

A albumina é um alimento hiperprotéico, ou seja, com grandes quantidades de proteínas de alto valor biológico e que proporciona maior material para hipertrofia muscular.

Ela é feita a partir da clara do ovo de galinha e devido à sua alta digestibilidade e o fato de conter todos os aminoácidos essenciais, nas quantidades e proporções ideais para o corpo, a albumina é reconhecida como a mais rica proteína animal.

Ela também pode ser usada por pessoas cujas dietas necessitem de grandes quantidades de proteína ou pessoas com deficit de proteínas no organismo e é uma excelente suplementos caseiros para ganhar massa muscular.

A albumina caseira apresenta os mesmos componentes da albumina industrializada e tem como vantagem a possibilidade de poder ser enriquecida com os sabores que você quiser, através da adição de frutas, mel e outros elementos.

A única desvantagem da albumina caseira é a sua menor concentração de proteína por grama, pois a industrializada apresenta a proteína isolada enquanto a albumina caseira tem outros nutrientes que também compõem a clara do ovo (excelentes a saúde) na sua receita.

→ Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 banana maça (pequena)
  • 250 ml de leite desnatado

→ Modo de fazer

  1. Pegue um ovo (de tamanho médio) e separe com cuidado a clara e a gema do ovo. Você irá retirar a gema e deixar apenas a clara do ovo.
  2. Em um liquidificador, coloque a clara do ovo crua e junte com uma banana-maça, que servirá para tirar o cheiro característico do ovo e dar um gostinho melhor a sua albumina caseira. A banana também é rica em um nutriente chamado potássio, cujo consumo previne o aparecimento da cãimbras musculares, além de adoçar naturalmente a albumina caseira por ter em sua constituição 60% de açúcar.
  3. Se quiser adicionar ainda mais gosto a sua albumina caseira, é só acrescentar mais frutas.
  4. Junte com 250 ml de leite desnatado.

2 – Receita de suplementos caseiros para ganhar massa muscular:  Isotônico Caseiro (o famoso Gatorade)

O uso de isotônico é importante porque é necessário fazer a reposição das perdas de água devido ao suor durante o exercício e a reposição de eletrólitos (em especial o sódio) perdidos na transpiração durante o exercício.

A reposição de carboidratos utilizados do fígado e músculos exercitados também é uma indicação para o uso de isotônico. A receita a seguir é para preparação de 300 ml de isotônico caseiro.

→ Ingredientes:

  • 250 ml Suco natural de fruta cítrica (laranja, limão, tangerina )
  • 10 gramas ou 01 colher cheia de sopa de Mel
  • 1 grama ou 01 colher rasa de chá de Sal
  • 50ml água gelada
  • Gelo a gosto

→ Modo de fazer

  1. Coloque todos os ingredientes em uma garrafa.
  2. Agite todos os ingredientes na garrafa e utilize antes, durante e após a atividade física.

OBS: Não armazenar por mais de 4 horas porque isso compromete o sabor!

 

Comer lentilha no ano novo além de ser bom a saúde também traz sorte

Sensação de calma, do prazer, da saciedade e alta concentração de proteínas são benefícios de comer lentilha no ano novo! Com o final de ano está aberta a temporada de verão e com ela, as pessoas procuram cuidar mais do corpo.

Com os últimos avanços na engenharia de alimentos, já é possível fazer pratos gostosos, sem tirar a atenção da saúde. Então a ideia de que a ceia de reveillon e de natal precisam ser bem calóricas para serem gostosas, já está ultrapassada.

Nós podemos fazer uma variedade de pratos saudáveis e gostosos no ano novo, que podem ser desde os mais inovadores até os mais tradicionais.

Um dos exemplos de pratos saudáveis e gostosos no ano novo é a nossa velha conhecida lentilha, uma leguminosa que diz a lenda, que quando se comida no ano novo, além de ser bom a saúde também traz sorte no ano que está chegando.

E é sobre comer lentilha no ano novo que vamos falar hoje, os seus benefícios a saúde e muito mais!

A lentilha é uma leguminosa, da mesma família do feijão e grão de bico. Ela é rica em ferro, é bastante proteica e se apresenta como uma excelente opção para as pessoas que são vegetarianas.

Segundo especialistas da área de nutrição, na verdade a lentilha deveria ser apreciada também em outras épocas do ano, devido aos seus vários benefícios a saúde e também por se apresentar como uma possibilidade de sair do tradicional prato brasileiro de feijão com arroz.

A lentilha possui uma boa quantidade de carboidratos complexos, aqueles carboidratos considerados bons para saúde por manterem o nível de glicose baixo e não deixarem que os carboidratos virem logo gordura.

A lentilha possui maior concentração de proteínas do que o feijão, ajudando assim a crescer em volume de massa muscular magra, além de ajudar na defesa do organismo.

Elas possuem boa quantidade de fibras, que ajudam a diminuir o nível de colesterol e dão saciedade mais rápido, atuando também na manutenção do metabolismo em alta e assim, auxiliando no processo de emagrecimento.

Por isso, ela é considerada um alimento interessante nas dietas de emagrecimento.

Também há muitos micronutrientes na lentilha, como as vitaminas e os minerais, dando destaque para o boa concentração de ferro que ajuda a prevenir a anemia, o cobre e o selênio, que fornecem muita energia para as células e ajudam na manutenção da saúde da tireoide.

Também tem boas quantidade de vitamina B6, magnésio e de triptofano, nutrientes que ajudam a formar a serotonina, um neurotransmissor responsável pela sensação de calma, do prazer e da saciedade.

Então como preparar essa lentilha?

É super fácil de fazer e muito mais rápido do que o feijão! Basta usar uma xícara de lentilha e três xícaras de água, deixando cozinhar durante 20 minutos com um pouquinho de sal em uma panela com tampa.

Pode colocar também um tempero natural ou 1 dente de alho refogado para dar um gosto a mais.

Receitas para uma ceia de Natal saudável

figura-1-receitas-para-uma-ceia-de-natal-saudavelDescubra receitas fáceis para uma ceia de natal saudável. Não é por que chegou o final de ano que temos que nos descuidar da alimentação. Por isso, hoje trouxemos receitas para uma ceia de natal saudável e com muito sabor.

1 – Panetone com aveia e sem açúcar

O panetone com aveia e sem açúcar é uma receita ótima para uma ceia de natal saudável, pois com a retirada do açúcar a quantidade de calorias abaixa e com a substituição de parte da farinha branca por aveia e farelo de trigo aumenta a quantidade de fibras e de outros nutrientes, como as vitaminas do complexo B.

Essa massa tem o rendimento de 1 panetone grande e cada fatia tem 183 kcal, em média.

→ Ingredientes:

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 25 gramas de farelo de trigo
  • 50 gramas de aveia em flocos finos
  • 4 gemas
  • 20 gramas de adoçante
  • 30 gramas de margarina light
  • 600 gramas de requeijão cremoso light
  • 150 ml de suco de laranja
  • 50 ml de água
  • 25 gramas de fermento biológico
  • 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
  • 1/2 colher de sopa de chá de raspas de limão
  • 1/2 colher de sopa de essência de panetone
  • 50 gramas de uva passa
  • 50 gramas de damasco cortado em cubos
  • 45 gramas de maçã ou pera seca cortada em cubos

→ Modo de Preparo:

  1. Na primeira parte da receita você deve misturar 25 gramas de fermento, 30 gramas de farinha de trigo e 50 ml de água morna em uma vasilha até obter uma massa homogenia.
  2. Após misturar bem, feche com um plástico filme e deixe crescer em um ambiente quente (pode ser dentro do microondas ou forno desligado) até dobrar de tamanho.
  3. Em um segundo momento, junte o farelo de trigo, a aveia, a farinha de trigo e o restante do fermento, acrescentando também as gemas, o suco de laranja, a margarina light e o requeijão cremoso light. Misture tudo por cerca de 5 minutos.
  4. Acrescente agora a massa que estava descansando (a esponja) e amasse por mais 2 minutos.
  5. Vá acrescentando a água aos poucos nessa mistura, até que fique bem pegajosa
  6. Nesse momento acrescente as frutas picadas, a essência e as raspas de limão e de laranja.
  7. Feche toda a mistura com um plástico filme e deixe crescer por mais 20 ou 25 minutos em ambiente quente.
  8. Coloque a massa na formas de panetone, se quiser pode dividir em duas formas, deixando crescer por mais 15 minutos
  9. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 35 minutos.

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2 – Rabanada de pão integral e sem açúcar

→ Ingredientes

  • 2 ovos grandes
  • 1 banana
  • 2 fatias grossas de pão integral ou pão com gergelim
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural sem gordura
  • Noz-moscada, Canela, Mel (a gosto)
  • 4 colher (sopa) de Azeite extra-virgem

→ Modo de preparo:

  1. Bata os ovos, a banana, a noz-moscada e a canela no liquidificador.
  2. Coloque a mistura em um prato
  3. Corte o pão integral em fatias de 2cm
  4. Molhe o pão na mistura, pressionando um pouco para que a mistura seja absorvida.
  5. Em uma frigideira com uma colher de azeite e aquecida em fogo médio, despeje um pouco da mistura batida na frigideira e coloque as fatias de pão por cima.
  6. Deixe fritar por cerca de 3 ou 4 minutos e quando ficar com a borda dourada, vire de lado.
  7. Repita o processo com o outro lado do pão
  8. Sirva a rabanada cortada ao meio com o iogurte e o mel por cima.

Agora você está pronto para inovar na sua ceia de natal saudável!

Dicas para uma ceia de natal saudável

figura-1-dicas-para-uma-ceia-de-natal-saudavelNada de jejum durante o dia e evite beber em excesso são dicas para uma ceia de natal saudável. Final de ano, natal, virada de ano, e nesse momento o importante é realmente aproveitar as festas ao máximo. Mas o mundo não vai acabar após a festa (assim eu espero!) e por isso, não custa nada pensar um pouco na sua dieta!

No natal sempre há receitas de família deliciosas que fazem você reviver memórias legais da infância e dos avós, então não deixe de comer o que quer, mas sempre é bom dicas de como ter uma ceia de natal saudável e sem prejuízos futuros a sua saúde.

Veja algumas dicas de como ter uma ceia de natal saudável, sem ter que ficar de boca fechada a noite toda do dia 24 de dezembro.

Dica 1 – Nada de jejum durante o dia

Não comer nada durante o dia, para comer tudo na ceia não é legal, pois se você ficar o dia todo sem comer, quando chegar a noite da ceia, o seu organismo tentará absorver o máximo de nutrientes possíveis e com isso você terá comido ainda mais.

O ideal é mantermos as mesmas refeições regulares, tomar café, almoço, o lanche da tarde e jantar, para chegar na ceia com uma fome moderada e poder fazer as escolhas corretas de alimentos.

DICA 2 – Nunca fique sem jantar antes da ceia, para não comer nada a noite!

Ficar sem jantar antes da ceia é outra furada!

Por mais resistente que você seja as tentações culinárias, em algum momento você vai querer experimentar algo novo que você viu na ceia. Jante moderadamente e deixe um espacinho para comer algo na ceia, até porque chegar e não comer nada é falta de educação.

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DICA 3 – Foco na malhação, mesmo em dia da ceia.

Ao contrário de não comer nada para comer tudo na ceia, malhar antes da ceia adianta bastante para quem não quer ganhar um peso extra.

Manter a constância de exercícios, até em dias de festa, é essencial para manter o seu corpo condicionado a gastar calorias com maior facilidade. Já se você só quer malhar no dia 24, bem… é melhor do que ficar sentado… pode ser um começo bom para uma vida fitness em 2017.

DICA 4 – Evite beber em excesso

Eu sei que mesmo seguindo um plano de alimentação saudável e equilibrado o ano todo, em certas ocasiões como o natal e ano novo, “pedem” como acompanhamento uma bebida alcoólica, mas como em tudo na vida, a palavra chave é moderação.

O álcool é livre de gordura e pobre em carboidratos, até ai ótimo! Mas em 1g de álcool contêm cerca de 7,1 calorias que “custam” em serem gastas.

Cerveja é a melhor opção, pois há vários tipos de cerveja no mercado e ainda são menos calóricas do que outros tipos de bebidas. As cervejas artesanais costumam ter em média 80kcal a cada 200ml do liquido, já as industrializadas tem cerca de 84kcal a cada 200ml.

A vodca e o uísque são as piores opções para quem quer consumir menos calorias nesta ceia de natal saudável, pois a cada 200ml temos cerca 480kcal tanto na vodca quanto no uísque. Melhor ainda se você conseguir ficar somente nos sucos e água com gás!