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Com a chegada das festas de final de ano muitas dietas costumam ir por água a baixo, isto não apenas pelo fato de as comidas da ceia serem muito calóricas, mas também devido ao aumento de consumo de bebidas alcoólicas e por fim o abandono completo da dieta com a desculpa de que a retomará no ano seguinte. Isto é o que geralmente acontece, mas basta que tenha o cuidado de fazer uma ceia menos calórica e gordurosa que sua dieta não sofrerá com o final de ano.

Aqui poderá ver algumas dicas que poderão ajudar e também algumas receitas que ajudarão a tornar sua ceia de natal mais light, claro que neste dia a quantidade de calorias acabará sendo maior do que o habitual, mas isto não é problema, o que deve realmente ter cuidado é com a quantidade de gorduras ingeridas. Apenas calorias são fáceis de serem rapidamente eliminadas, já gordura nos alimentos pode realmente ser um problema maior e atrapalhar bastante sua dieta.

Antes de passar para as receitas em si vale lembrar que você está de dieta e as outras pessoas não, portanto evite fazer uma ceia inteiramente light, tenha de tudo, mas lembre-se de se manter nos alimentos light. Outra dica que poderá ajudar é para que coma alimentos ricos em fibras antes da ceia, assim aumentando a sensação de saciedade, isto ajudará a comer menos sem passar fome.

Receitas Light para sua Ceia, das Bebidas à Sobremesa!

Bebida: o ideal seria não consumir bebidas alcoólicas, mas se realmente deseja comemorar com alguma que seja com a Caipiroska de Melancia com 135 calorias, portanto não abuse.


Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de melancia em cubos e sem sementes
  • 1 dose de vodca (50ml)
  • 1 envelope de adoçante em pó
  • Gelo picado a gosto

Preparo: leve a melancia a um copo e macere juntamente com o adoçante, acrescente o gelo e a vodca, use uma colher para misturar tudo e está pronta.

Acompanhamento: acompanhamentos de ceia geralmente são bastante gordurosos, aqui terá a opção de fazer uma farofa d frutas secas vegetariana!

Ingredientes:

  • 500g de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas
  • 1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 Cebola grande picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: em uma panela já com a manteiga aquecida refogue a cebola, acrescente os demais ingredientes e vá misturando. Pronto, basta retirar do fogo e está pronto para servir.

Salada Natalina Light: esta é uma salada bem leve e que certamente será um sucesso em sua ceia, o que é ainda melhor é que não demora para fazer!

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de salmão em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de maçã seca picada
  • ½ xícara (chá) de melão em cubinhos
  • 1 filé de salmão cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de endro-dill picado (erva utilizada para o preparo de peixes, molhos e saladas)
  • Suco de ½ limão
  • Sal a gosto

Molho:


  • 1 iogurte natural desnatado (sem soro)
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • Sal a gosto

Para decorar:

  • ½ xícara (chá) de melão em bolinhas
  • ½ pimentão em tirinhas finas
  • 5 folhas de endro-dill

Preparo: misture todos os ingredientes da salada e reserve. Com um batedor misture todos os ingredientes do molho, misture metade com os ingredientes da salada e misture. Coloque a salada em um prato e cubra com o restante do molho, após isto basta decorar e servir.

Arroz de Forno à Mediterrânea: para o prato principal não há necessidade nenhuma de fazer os tradicionais (e gordurosos) pratos natalinos, há opções muito mais saudáveis e que ajudarão a manter sua dieta!

Ingredientes:

  • 2 latas de sardinha com óleo (125g cada)
  • 2 xícaras (chá) de arroz já cozido
  • 2 tomates (sem sementes) cortados em cubos pequenos
  • 1 abobrinha crua e ralada
  • 100g de mussarela em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de 5 ramos de salsa (lavadas e picadas)

Preparo: corte as sardinhas em pedaços e deposite em um refratário, acrescente o arroz, o tomate, a abobrinha e a mussarela. Tempere e misture bem todos os ingredientes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (180°C) por cerca de 15 minutos (apenas para aquecer). Após retirar do forno polvilhe com a salsa picada e sirva.

Sobremesa: este é outro grande risco das festas de final de ano, mas aqui terá uma solução um pouco melhor, mas também não deve abusar pois cada porção do Mousse de iogurte com Nozes possui cerca de 237 calorias.

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) d água
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 3 claras em neve
  • 100g de nozes moídas (não muito moídas)
  • 1 colher (sopa) de mel

Preparo: hidrate a gelatina na água e a dissolva em banho-maria e reserve. Em uma tigela refratária misture o creme de leite, o iogurte, a essência e o adoçante. Leve esta mistura ao fogo em banho-maria e vá mexendo até levantar fervura. Logo em seguida deve acrescentar a gelatina e como último ingrediente a ser acrescentado as claras em neve e misture com delicadeza. Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, polvilhe com nozes para servir.