dieta da soja
Infelizmente a soja e seus derivados não estão com frequência na mesa dos brasileiros, o que é um grande desperdício, já que nestes alimentos concentra-se uma grande gama de nutrientes essenciais para o organismo. Além dos muitos benefícios que traz para a saúde, a soja também é muito benéfico para quem quer emagrecer.

A soja é rica em proteínas e fornece uma grande quantidade de fibras solúveis e insolúveis que desempenham um papel importante na saciedade, ajudando a manter a fome sob controle. Além disso, suas fibras contribuem para a redução do colesterol LDL (“mau” colesterol) e reduzem os riscos de doenças cardíacas.

A soja também fornece ácidos graxos ômega 3, um nutriente importante para varrer os radicais livres que provocam envelhecimento e aumento de riscos de câncer e artrite. Ela ainda possui um fitoquímico chamado isoflavona, que contribui também para a redução de risco de câncer de mama, de cólon e outros tumores.

Segundo estudos, a genisteína presente na soja ajuda a reduzir a gordura corporal e além disso, é rica em cálcio, o que contribui para construção óssea e prevenção de osteoporose e outras doenças ósseas. Portanto, incluir esse alimento em sua dieta, só lhe trará benefícios e ainda poderá ajudar no emagrecimento.


Confira abaixo uma sugestão de cardápio, na qual esse incrível alimento está presente e enxugue em média 1,5 a 2 kg por semana:

Cardápio para a Dieta da Soja e Derivados

Café da manhã

Opção 1
– 1 fatia de pão integral com ricota
– 1 copo de vitamina (bata no liquidificador um copo de leite de soja light com uma pera, 1 col. de sementes de chia e uma colher de mel)

Opção 2
– 1 xícara de chá verde
– 1 banana amassada com canela em pó
– 2 torradas integrais
– 1 colher (sopa) de atum amassado com azeite e sal

Opção 3
– 1 torrada integral
– 1 fatia média de queijo branco light
– 1 copo de vitamina (Bata no liquidificador um copo de leite de soja light com 1 maçã e 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada

Opção 4
– 1 xícara de café sem açúcar ou com adoçante
– 4 biscoitos salgados integrais
– ¼ de manga picada com 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
– 1 ovo mexido

Lanche da manhã

Opção 1
– 1 xícara de chá verde

Opção 2
– 1 mexerica

Opção 3
– 1 xícara de chá de camomila


Opção 4
– 1 pera

Almoço

Opção 1
– Salada de rúcula com 4 tomates cereja e 2 col. (sopa) de beterraba ralada, temperada com o sumo de um limão, pouco sal e 1 fio de azeite extra virgem
– 2 Almôndegas de soja
– 1 col. (sopa) de lentilha cozida
– 2 col. (sopa) de repolho refogado
– 1 fatia fina de melão

Opção 2
– 1 porção de salada de grãos de soja
– 1 sobrecoxa de frango assada
– 1 pegador de macarrão integral ao sugo

Opção 3
– Salada de alface, agrião e rabanetes, temperada com azeite, vinagre e pouco sal
– 1 posta média de peixe grelhado
– 2 col. (sopa) de espinafre refogado
– 1 maçã

Opção 4
– 1 prato de salada com folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)
– 2 colheres (sopa) de brócolis no vapor
– 2 colheres (sopa) de tabule de soja
– 1 pedaço médio de carne de panela
– 2 colheres (sopa) de arroz integral

Lanche da tarde

Opção 1
– 1 copo de leite de soja integral
– 3 biscoitos integrais

Opção 2
– 1 pedaço médio de bolo feito com farinha de soja
– 1 copo de suco de maracujá sem açúcar ou com adoçante

Opção 3
– 1 xícara de chá de vermelho
– 1 torrada integral
– 1 fatia de peito de peru light

Opção 4
– 1 copo de limonada com adoçante
– 1 sanduíche de queijo de soja grelhado

Jantar

Opção 1
– 1 prato de salada com folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)
– 3 col. (sopa) de couve-flor cozidos
– 2 col. (sopa) de estrogonofe de soja
– 2 col. (sopa) de arroz integral

Opção 2
– 1 prato de salada com folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)
– 2 col. (sopa) de estrogonofe de soja
– 2 palmitos picados

Opção 3
– Salada de tomate, cenoura e beterraba ralada
– 1 col. (sopa) de milho em conserva
– 2 col. (sopa) de soja texturizada refogada com cebola e tomate
– 2 fatias col. (sopa) de berinjela a vinagrete

Opção 4
– 1 prato de salada de beterraba ralada com folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)
– 1 colher de servir de refogado de soja
– 1 pires de broto de bambu
– 1 colher (sopa) de purê de batata

Ceia

Opção 1
– 1 maçã

Opção 2
– 1 laranja-lima em gomos

Opção 3
– 1 pera

Opção 4
– 1 copo de leite de soja light