Não é segredo para ninguém que emagrecer com saúde e de uma maneira mais duradoura, só se consegue realmente com bastante exercícios e uma alimentação balanceada, com alimentos saudáveis.

Então que tal um cardápio saudável, com alimentos que podem ajudar a agilizar a queima de calorias! É isso o que o cardápio de baixas calorias promete, secar 2 kg em 1 semana comendo bem. Compare preços das novas edições da Dieta do Baixo Índice Glicêmico.

O que acontece

Nessa dieta o mais importante é separar alimentos que podem aumentar o índice glicêmico, ou seja carboidratos ruins (refinados, farinha branca, açúcar) e bons (integrais, feijão, lentilha, frutas e vegetais),
Os bons carboidratos não deixam que se eleve o nível de glicose do sangue, já os maus, ao contrário, aumentam a taxa de açúcar na corrente sanguínea e por não serem aproveitados se transformam em gordura, na forma de pneuzinhos e culotes.

O que comer

A quem vá dizer…”então é só cortar os carboidratos”, mas não é bem assim. Pode acontecer de dar preferência às proteínas, neste caso, tenha como primeira opção proteínas vegetais como feijão, lentilha e, principalmente, a soja, carnes brancas e peixes, vegetais em geral. Seria muito bom, se conseguir manter pelo menos 2 pratos com soja por dia, seja tofu, missoshiro, isso ajuda e muito.

Sabendo diferenciar os carboidratos simples (com IG alto, liberam muito açúcar no sangue) dos complexos (ricos em fibras e gorduras saudáveis, liberam a glicose aos poucos, fazendo com que a digestão seja mais lenta), você ganha saúde e fica leve, sem precisar excluir nada de seu cardápio.
Ou seja, evite (não precisa excluir) os simples e prefira os complexos.

SIMPLES
COMPLEXOS
*Pão francês
*Farinha refinada
*Açúcar branco
*Biscoitos de água
*Pipoca
*Batata frita
*Batata cozida
*Arroz branco
*Refrigerantes
*Mel
*Salgados e doces feitos com farinha branca
* Amendoim torrado
*Aveia
*Hortaliças
*Laticínios frios
*Derivados da soja
*Legumes
*Frutas cítricas
*Carnes em geral
*Lentilha
*Grão-de-bico cozido
*Pão nintegral ou de grãos

Sugestão de cardápio

CAFÉ DA MANHÃ
Opção 1
* 1 xíc. (chá) de leite de soja
* 1 fatia média de queijo branco light
* 2 fatias de pão integral ou 7 grãos
* 1 fatia média de mamão

Opção 2
* 1 xíc. (chá) de leite de vaca
* 1 fatia média de tofu (queijo de soja)
* 2 fatias de pão integral ou 7 grãos
* 1 fatia pequena de melancia

Opção 3
* 1 copo (240 ml) de suco de frutas com leite de soja
* 2 fatias médias de queijo branco light
* 2 fatias de pão integral ou 7 grãos
* 1 cacho de uva pequeno

Opção 4
* 1 copo (240 ml) de vitamina de leite de soja com frutas (mamão/banana/maçã)
* 4 unidades de bolacha água e sal
* 1 col. (sopa) de requeijão light

Opção 5
* 1 xíc. (chá) de leite de vaca desnatado
* 2 fatias de pão de soja
* 2 fatias médias de peito de peru
* 1 fatia média de melão

ALMOÇO

Opção 1
* 1 colheres de arroz integral
* 2 colher de feijão
* 1 fatia grande de lombo grelhado
* 1 fatia de abacaxi
* 3 col. (sopa) de couve refogada
* salada verde (acelga com cheiro-verde) à vontade

Opção 2
* 4 col. (sopa) de purê de mandioca ou kabotya (abobora) com carne moída e proteína texturizada de soja (se não encontrar pode ser carne de frango)
* salada de rúcula, acelga e alface com beterraba cozida

Opção 3
* 3 col. (sopa) de macarrão alho e óleo
* 2 pedaços médios de quibe
* 3 col. (sopa) de cenoura refogada
* salada de alface com tomate à vontade

Opção 4
* 3 col. (sopa) de arroz com brócolis
* 4 col. (sopa) de salada de grãos de soja ou feijão branco ou algum outro de sua preferencia com ervas aromáticas (salsinha, cebolinha e alecrim ou salsinha, cebolinha e louro) e legumes cozidos (beterraba e cenoura)
* salada de repolho roxo à vontade

Opção 5
* 1 pedaço grande de lasanha de beringela
* 5 almôndegas pequenas de soja (carne moída e proteína texturizada de soja)
* salada de alface com tomates à vontade

JANTAR

Opção 1
* 2 col. (sopa) de arroz integral
* 1/2 abobrinha recheada com proteína texturizada de soja e carne moída
* salada de rúcula à vontade

Opção 2
* 4 col. (sopa) de baião-de-dois de soja (arroz ou grãos de soja cozidos e temperados com ervas aromáticas/tofu/carne-seca)
* salada de alface, brócolis e acelga

Opção 3
* 1 fatia média de pizza de tofu, rúcula, tomates e orégano

Opção 4
* 2 fatias de pão de 7 grãos recheadas com 2 fatias de tofu, 2 de peito de peru ou presunto magro e folhas de alface

Opção 5
* 2 col. (sopa) de arroz com cenoura
* 5 col. (sopa) de salpicão (frango desfiado, proteína texturizada de soja, salsão, cenoura ralada, maçã, cheiro-verde e iogurte desnatado)
* salada de repolho roxo à vontade

LANCHES E/OU CEIA

* 1 xíc. (chá) de soja torrada
* 1 copo (240 ml) de vitamina de frutas (morango, maçã ou pêssego) com leite de soja
* 1 fatia média de bolo de soja
* 3 torradinhas de glúten com tofu, tomate e orégano
* 1 banana-prata amassada com 1 col. (chá) de mel e 2 col. (sopa) de mistura de cereais à base de proteína texturizada de soja
Índice glicêmico  de alguns alimentos

Alimentos de alto índice glicêmico (> 85)
Alimentos de moderado índice glicêmico (60-85)
Alimentos de baixo índice glicêmico (< 60)

ALIMENTO
IG
ALIMENTO
IG
Bolos 87 Cuscus 93
Biscoitos 90 Milho 98
Crackers 99 Arroz branco 81
Pão branco 101 Arroz integral 79
Sorvete 84 Arroz parboilizado 68
Leite integral 39 Tapioca 115
Leite desnatado 46 Feijão cozido 69
Iogurte com sacarose 48 Feijão manteiga 44
Iogurte sem sacarose 27 Lentilhas 38
All Bran 60 Ervilhas 68
Corn Flakes 119 Feijão de soja 23
Musli 80 Spaguete 59
Aveia 78 Batata cozida 121
Mingau de aveia 87 Batata frita 107
Trigo cozido 105 Batata doce 77
Farinha de trigo 99 Inhame 73
Maçã 52 Chocolate 84
Suco de maçã 58 Pipoca 79
Damasco seco 44 Amendoim 21
Banana 83 Sopa de feijão 84
Kiwi 75 Sopa de tomate 54
Manga 80 Mel 104
Laranja 62 Frutose 32
Suco de laranja 74 Glicose 138
Pêssego enlatado 67 Sacarose 87
Pêra 54 Lactose 65

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