Dieta Paleo ou das Cavernas! Entre em Forma como os Antepassados! [Cardápio]

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A dieta paleo (paleolítico) é elaborada com base na alimentação na época em que a humanidade começou a desenvolver a agricultura, algo em torno de 12 mil anos atrás. A dieta paleo, também conhecida como dieta primal possui como base fundamental a qualidade em suas fontes de proteínas e também no consumo liberado de gorduras saudáveis, assim mantendo a pessoa sem fome. Os principais alimentos desta dieta são: carne, peixe, ovos, nozes, frutas e vegetais.

Também são consumidos grãos durante a dieta paleo, porém com relação aos grãos há uma restrição, só podem ser consumidos grãos que não contém glúten. Já açúcares refinados e gorduras trans (e hidrogenadas) estão completamente fora do cardápio desta dieta. Vale lembrar que seu corpo não terá queda de glicemia por ficar sem açúcar refinado pois existem muitos tipos de açúcares permitidos como por exemplo a frutose.

A base da dieta paleo é baseada na premissa de que o corpo humano está geneticamente preparado para esta dieta pois nossa genética teve muito poucas alterações desde o período paleolítico. Sendo assim a dieta humana para ser considerada saudável e natural deve ser parecida com a de nossos antepassados remotos deste período.

Como Fazer a Dieta Paleo e Cardápio Completo!

Para fazer a dieta paleo é extremamente simples, basta manter seu cardápio sempre estruturado apenas com os alimentos recomendados. Lembre-se de que para ter bons resultados é muito importante que vá aderindo a esta dieta aos poucos, como é uma forma diferente de se alimentar pode levar algum tempo até se adaptar completamente, portanto nada de radicalismos nem de ficar contando calorias, pontos etc.

A seguir poderá conferir o cardápio completo para 1 semana de dieta paleo, mas repare que não precisará necessariamente se alimentar como as pessoas do período paleolítico, alguns confortos modernos podem ser mantidos, como por exemplo um bom macarrão (integral).

Segunda-feira

  • Café da manhã: 1 fatia de melão, 1 ovo cozido e 1 copo de suco natural de morango.
  • Lanche da manhã: 2 colheres (sopa) de figos secos.
  • Almoço: ½ prato de salada de alface com tomate e pepino, 1 colher (sopa) de abóbora refogada, 2 porções de salmão grelhado e 1 copo de água.
  • Lanche da tarde: 1 cacho médio de uvas.
  • Jantar: ¼ do prato de rúcula com tomate cereja e nozes, 2 colheres (sopa) de chuchu e berinjela assados, 2 fatias de lombo assado e 1 copo de suco natural de laranja.

Terça-feira

  • Café da manhã: ½ mamão papaia, 1 colher (sopa) de salmão assado desfiado, 1 nó pequeno de mussarela de búfala, 1 copo de suco natural de abacaxi.
  • Lanche da manhã: 1 maçã.
  • Almoço: ½ prato de salada de couve com uva passa e ovo cozido, 1 colher de sopa de vagem grelhada com cenoura, 2 porções de filé de peito de frango e 1 copo de suco de laranja com cenoura.
  • Lanche da tarde: 1 banana.
  • Jantar: 2/3 do prato de salada de agrião e alface com camarões e tomate cereja, 2 fatias de pescada assada com cebola e alecrim e 1 copo de suco natural de pêssego.

Quarta-feira

  • Café da manhã: 2 colheres (sopa) de camarão, ½ abacate.
  • Lanche da manhã: 5 morangos.
  • Almoço: ½ prato de legumes refogados (cenoura, cebola, vagem, tomate e alho), 1 colher (sopa) de purê de mandioquinha, 2 porções de filé mignon grelhado e 1 copo de água.
  • Lanche da tarde: 1 cacho médio de uvas.
  • Jantar: 1 prato de cenoura e couve com carnes (frango desfiado, músculo em cubos) ou ovos.

Quinta-feira

  • Café da manhã: 1 salada de frutas com linhaça, 1 ovo cozido.
  • Lanche da manhã: 1 maçã e 5 avelãs.
  • Almoço: 1 prato de saladas variadas e 100gde carpaccio, 4 ovos de codorna e 1 copo de suco natural de melancia.
  • Lanche da tarde: 4 damascos secos.
  • Jantar: ¼ de prato de rúcula com mussarela de búfala e cebola, 2 colheres (servir) de brócolis e couve flor, 2 fatias de lombo assado e 1 copo de água.

Sexta-feira

  • Café da manhã: 1 fatia de melão, 1 fatia de lombo com mel, 1 copo de suco natural de laranja.
  • Lanche da manhã: 2 colheres (sopa) de figos secos.
  • Almoço: ½ prato de salada de alface com tomate e pepino, 2 porções decação cozidos com 1 colher (sopa) de legumes (berinjela, cenoura e abobrinha) e 1 copo de água.
  • Lanche da tarde: 2 peras.
  • Jantar: 1 prato de sopa de abóbora com 2 ovos mexidos.

Sábado

  • Café da manhã: 1 colher (servir) de castanhas-do-pará, 1 mamão papaia.
  • Lanche da manhã: 1 banana picada com linhaça.
  • Almoço: 1 prato de salada de alface e rabanete com 2 peitos de frango grelhados e fatiados com azeite e mel.
  • Lanche da tarde: 2 colheres (sopa) de uva passa.
  • Jantar: ¼ de prato de agrião com tomate cereja e amêndoas picadas, 2 colheres (servir) de chuchu e berinjela assados, 2 fatias de filé mignon assado e 1 copo de suco natural de laranja com hortelã.

Domingo

  • Café da manhã: 1 fatia de melancia, 1 ovo cozido, 1 copo de suco natural de abacaxi.
  • Lanche da manhã: 1 cacho médio de uvas.
  • Almoço: ½ prato de massa integral com molho branco acompanhada de legumes, 1 peito de frango grelhado, 1 preto (sobremesa) de salada de folhas e legumes e 1 copo de suco natural.
  • Lanche da tarde: 2 colheres (sopa) de figos secos.
  • Jantar: ¼ de prato de rúcula com mussarela de búfala, 1 colher (sopa) de espinafre refogado, 2 fatias de salmão assado e 1 copo de suco natural de laranja.

Como pode ver através do cardápio sua alimentação estará um pouco diferente do habitual, há mudanças como por exemplo a inclusão de uma fonte de proteínas logo pela manhã, algo que não estamos habituados. Também há outras mudanças como por exemplo não há arroz e feijão no cardápio e as porções de carnes costumam ser maiores do que estamos acostumados.

Como há uma grande mudança nos hábitos alimentares o mais indicado a ser feito por quem pretende adotar a dieta paleo é adotar a dieta aos poucos, vá alterando seus pratos e observando como seu organismo reage até que mude para uma dieta paleo completa.

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