Com esse tempo frio parece que a fome aumenta, claro, nosso gasto de energia é maior, pois nosso organismo tem que trabalhar mais para se manter na temperatura normal. Mas sempre existe maneiras de se driblar a fome, se manter aquecidos e ainda gastar as calorias.
Escolhemos alguns caldos de baixas calorias que podem nos ajudar nesses dias frios. Além dessas receitas você mesma pode criar caldo e sopas de baixas calorias, invente, crie, coloque especiarias como orégano, pimentas, gengibre, isso tudo ajuda tanto a esquentar como a acelerar o metabolismo.
Já ia me esquecendo, na Dieta super rápida também tem ótimas receitas de um bom caldo para esquentar seu jantar ou qualquer outra refeição.
Aproveitem, eles são deliciosos e a família toda vai adorar.

SOPA DE LEGUMES COM CARNE OU FRANGO

Calorias por porção: 115
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
•500 g de carne moída ou frango picado
•1 col. (sopa) de margarina light
•1 cebola ralada
•2 cenouras raladas
•2 mandioquinhas raladas
•1 batata média ralada
•1 beterraba ralada
•1 maço de espinafre
•1 maço de agrião
•sal a gosto

MODO DE FAZER
1. Refogue a carne na margarina e na cebola. Depois, acrescente os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir e cozinhe em fogo baixo até amolecer os vegetais.
2. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, bata no liqüidificador e sirva em seguida.

CALDO DE INVERNO COM QUINOA REAL

Calorias por porção: 87
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
•1 dente de alho
•1 cebola picada
•2 col. (sopa) de azeite
•500 ml de água
•4 col. (sopa) de quinoa real
•1 xíc. (chá) de cogumelos
•4 col. (sopa) de missô
•cheiro-verde, ramos de alecrim e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER
1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a água e a quinoa real e deixe cozinhar até a quinoa amolecer.
2. Acrescente os cogumelos, o missô, a pimenta-do-reino, o alecrim e sirva bem quente.

MISSOSHIRO DE TOFU E CEBOLINHA

Calorias por porção: 45
Preparo: 15 min
Porções: 4 de 225 ml

INGREDIENTES
•4 xíc. (chá) de água
•1 envelope de hondashi (caldo de peixe)
•4 col. (sopa) de missô (pasta de soja)
•150 g de tofu em cubinhos
•1/2 xíc. (chá) de cebolinha verde

MODO DE FAZER
1. Leve a água para ferver. Ponha o hondashi e mexa bem.
2. Junte o missô. Deixe ferver por mais 5 minutos.
3. Desligue o fogo, acrescente o tofu e a cebolinha verde. Sirva bem quente em tigelas individuais.

CALDO DE FEIJÃO

Calorias por porção: 182
Tempo de preparo: 45 min.
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
•1 xíc. (chá) de feijão cozido em
•1 ½ litro de água
•1 col. (sopa) de azeite
•2 dentes de alho
•1 col. (sopa) de cebola ralada
•1 col. (sopa) de extrato de tomate
•½ xíc. (chá) de salsão picado
•½ xíc. (chá) de vagem picada
•½ xíc. (chá) de batata picada
•sal a gosto
•2 xíc. (chá) de água
•1 col. (sopa) de salsa picada
•1 col. (sopa) de molho de pimenta vermelha (opcional)

MODO DE FAZER
1. Bata o feijão com a água do cozimento no liquidificador. Passe pela peneira. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e ao extrato de tomate e refogue. Acrescente o feijão batido e deixe ferver.
3. Coloque os legumes crus, o sal e a água. Cozinhe até ficar macio. Acrescente por último a salsa e a pimenta. Sirva quente.

SOPA DE CAÇÃO

Calorias por porção: 146
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES
•2 dentes de alho
•coentro picado a gosto
•sal a gosto
•2 col. (sopa) de azeite
•1 folha de louro
•1 posta de cação
•1 col. (sopa) rasa de farinha de trigo
•1 col. (chá) rasa de açafrão
•2 col. (sopa) de vinagre
•1 fatia de pão integral

MODO DE FAZER
1. Amasse os dentes de alho com o coentro e o sal. Coloque-os numa panela, junte o azeite e a folha de louro. Regue com 1/2 litro de água e ferva.
2. Junte o cação e deixe cozinhar. Reserve.
3. Dissolva a farinha de trigo e o açafrão em 1/4 de copo de água fria. Junte o vinagre, mexa bem e acrescente ao caldo. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar.
4. Sirva com 1 fatia de pão picada em cada prato.

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